La cucina nelle nostre letture

Ho letto un romanzo di Ozpetek, Come un respiro, in cui ho trovato questa ricetta:
"Vedete queste melanzane? Sono belle ma io preferisco quelle grosse e allungate, quasi nere. Le avete mai mangiate con lo stufato di agnello? Io le metto in forno mentre cuocio a fuoco lento la carne con le cipolle e pomodori. Quando sono pronte, tolgo loro la buccia, schiaccio la polpa e agguingo della besciamella, rigorosamente preparata da me, e un pizzico di cannella. E per finire vi adagio sopra la carne."

Non è un invito a provarla...poveri agnellini!!